Ein Geburtstagskuchen, der begeistert
Zum 30. Geburtstag der SIEBEN darf natürlich ein besonderer Kuchen nicht fehlen! „Jeden Monat freuen wir uns aufs Neue, wenn die aktuelle Ausgabe erscheint und wir sind als Carl Benscheidt-Realschule stolz darauf, regelmäßig ein Teil dieser Zeitung zu sein. Mit der SIEBEN verbinden wir einfach Alfeld: Geschichten, Begegnungen und das, was unsere Stadt ausmacht. Auf die nächsten 30 Jahre!
„Passend zum Jubiläum haben wir einen schnellen, herrlich saftigen Zitronenkuchen gebacken. Mit seiner frischen Note sorgt er für gute Laune am Kaffeetisch und wird durch eine liebevolle Dekoration im Handumdrehen zu einem echten Hingucker auf jeder Geburtstagsfeier“, so Jacqueline Hummel, die im Bereich Hauswirtschaft die Schülerinnen und Schüler unterrichtet.
Zutaten (für 1 Kuchen)
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 4 Eier (Größe M)
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zitronenabrieb
- etwas Butter für die Form
Zubereitung
Zunächst wird der Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorgeheizt und eine Kastenform (ca. 25 cm) sorgfältig eingefettet. Die weiche Butter wird gemeinsam mit dem Zucker und dem Zitronensaft cremig verrührt. Anschließend werden die Eier nach und nach untergerührt, bis eine gleichmäßige, luftige Masse entsteht. Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb werden miteinander vermischt und vorsichtig unter den Teig gehoben.
Der fertige Teig wird in die vorbereitete Form gefüllt und etwa 45 Minuten gebacken. Sollte der Kuchen nach rund 30 Minuten zu dunkel werden, kann er locker mit etwas Alufolie abgedeckt werden. Nach dem Backen darf er kurz abkühlen.
Für die Glasur wird der frisch gepresste Zitronensaft mit dem Puderzucker zu einer dickflüssigen Masse verrührt. Der noch warme Kuchen wird mehrmals mit einer Gabel eingestochen, damit die Glasur gut einziehen kann. Anschließend wird der Guss gleichmäßig darüber verteilt. Nach dem Trocknen kann der Kuchen nach Belieben dekoriert werden – zum Beispiel mit buntem Streudekor, Zitronenscheiben oder einer „30“ aus Zuckerschrift. So wird aus einem schnellen Rührkuchen ein ganz besonderer Geburtstagskuchen für 30 Jahre SIEBEN.
Guten Appetit wünschen die SchülerInnen
der Carl Benscheidt-Realschule.
Tamina, Nika, Julian, Yasmin, Neele aus der Carl-Benscheidt-Realschule: Herzlichen Glückwunsch zu 30 Jahren SIEBEN! Für uns gehört die Zeitung einfach zu Alfeld dazu. Man sieht sie in vielen Geschäften ausliegen und zu Hause wird sie auch oft durchgeblättert. Besonders stolz waren wir, als unser eigenes Rezept dort veröffentlicht wurde – das war ein richtig besonderes Gefühl!
Pia und Safira aus der Carl-Benscheidt-Realschule: Wir wünschen der SIEBEN alles Liebe zum 30. Geburtstag. Wir kennen die SIEBEN von unseren Eltern und aus der Schule. Im Dezember 2025 haben wir dort unser erstes Lieblingsrezept veröffentlicht.
Felix, Freda aus der Carl-Benscheidt-Realschule: Alles Gute zum 30. Geburtstag, liebe SIEBEN! Unsere Eltern kennen sie schon seit vielen Jahren und auch wir freuen uns jedes Mal, wenn eine neue Ausgabe erscheint. Dass wir selbst schon ein Rezept veröffentlichen durften, macht uns besonders stolz.
Text und Fotos:
Jacqueline Hummel
