Der Wahlpflichtkurs Hauswirtschaft der Jahrgangsstufe 7 der Carl Benscheidt-Realschule in Alfeld hat passend zur Herbstzeit den Kürbis in den Mittelpunkt gestellt. Gemeinsam bereiteten die Schülerinnen und Schüler eine wärmende Kürbissuppe sowie ein saftiges Kürbisbrot zu.
Beide Rezepte eignen sich hervorragend für die gemütliche Jahreszeit und bringen den Geschmack des Herbstes direkt auf den Tisch.
Rezept: Klassische Kürbissuppe
Zubereitung:
- Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Gemüse darin kurz anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Vor dem Servieren mit etwas Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen verfeinern.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskat
Kürbiskernöl und Kürbiskerne nach Belieben
Rezept: Kürbisbrot
Zubereitung:
- Kürbis in Wasser weich kochen, abgießen und durch ein Sieb oder mit einem Zauberstab fein pürieren.
- Milch und Margarine unter die Kürbismasse rühren.
- Mehl, Zucker, Salz und Hefe untermengen und zu einem Teig verarbeiten.
- Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Anschließend in den kalten Ofen schieben und bei 170 °C ca. 40–50 Minuten backen.
- Brot abkühlen lassen – es kann auch gut eingefroren werden. (red)
Zutaten: (1 Kastenform)
- 300 g Kürbis (geschält)
- 125 ml Wasser
- 125 ml Milch
- 1 EL Margarine
- 500 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenbackhefe
