50 Jahre Hotel Restaurant Räuber Lippoldskrug in Brunkensen
Ohne die Elektrifizierung der Bahnstrecke Alfeld – Hannover Mitte der 1960er Jahre hätte es den Räuber Lippoldskrug in Brunkensen möglicherweise nicht gegeben. Als Elektriker kam der Niederbayer Alois Detter mit seinem Arbeitstrupp in das Leinebergland und lernte Erika Milte kennen. Deren Eltern betrieben in Brunkensen eine Bäckerei und einen Lebensmittelladen an der Glenetalstraße 57. In den Räumen ist heute die Kulturstube des Heimat- und Kulturvereins untergebracht.
Alois Detter blieb in Brunkensen und eröffnete mit seiner Frau 1976 den Räuber Lippoldskrug als Hotel- und Restaurantbetrieb.
„Das historische Gebäude an der Glenetalstr. 70 war einst eine Pulvermühle“, erzählt der heutige Inhaber und Sohn von Alois und Erika Detter, André Detter. Aus vorhandenen Unterlagen geht das Jahr 1789 hervor, auf der Internetseite des Dorfes ist vom „anno 1581 erbauten Gasthaus“ die Rede. Nach wechselnden Verpachtungen war dieses vor 1976 einige Zeit nicht bewirtschaftet. Später erwarb Alois Detter noch das ehemalige Schäferhaus, das sich neben der damaligen Bäckerei befindet, und baute es zum Gästehaus um.
1992 erfolgte der Generationenwechsel. Sohn André und Schwiegertochter Sabine Detter übernahmen den Betrieb. Die Voraussetzungen waren optimal. André Detter, Geburtsjahrgang 1966, absolvierte ab 1984 seine Ausbildung zum Koch in Braunlage im „Gasthaus Tanne“. Während der anschließenden Bundeswehrzeit arbeitete er ebenfalls in der Küche. Danach folgten Stationen in Reit im Winkl, Hannover und Hamburg, um das Handwerk der gehobenen Küche zu lernen. Während dieser Zeit lernte er seine heutige Frau Sabine kennen. Die gebürtige Delligserin ist Sparkassenbetriebswirtin.
Umfangreicher Umbau
Gemeinsam entwickelten sie den Räuber Lippoldskrug weiter, starteten 1998 einen großen Umbau. Der neue Saal, moderne Gästezimmer, das großzügiges Parkplatzangebot und ein Außenbereich machten das Hotel und Restaurant zu einer beliebten Adresse im Leinebergland. „Unser Anspruch ist es, für alle Gäste gute Gastgeber zu sein, daher bieten wir Gerichte in verschiedenen Preiskategorien an“, so André und Sabine Detter. Die Speisekarte steht für gutbürgerliche Küche mit regionalen und saisonalen Spezialitäten sowie Signature-Gerichten, die den persönlichen Stil des Küchenchefs repräsentieren.
Aushilfen im Service gesucht
Der Hotelbetrieb bietet 59 Betten (inkl. Gästehaus), in den Räumen unterschiedlicher Größe finden individuelle Feiern für bis zu 100 Personen statt. 15 Mitarbeitende sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Hotel- und Restaurantbetrieb, der auch Ausbildungsbetrieb ist. Die drei Söhne des Paares haben zwar andere berufliche Wege eingeschlagen, unterstützen ihre Eltern aber, wenn es nötig ist.
„Über zusätzliche Aushilfen im Service würden wir uns freuen, um flexibel zu bleiben“, erläutert Sabine Detter.
Tourismus wichtiges Standbein
Neben Gästen aus den Industriebetrieben, die in der Woche die Annehmlichkeiten des Räuber Lippoldskrug nutzen, ist der Tourismus seit Corona ein wichtiges zweites Standbein des Betriebes geworden. „Besonders der Ith-Hils-Wanderweg, der Leine-Heide-Radweg und attraktive Ausflugsziele wie beispielsweise das Welterbe Fagus-Werk, die Lippoldshöhle, der PS-Speicher, der Leineberglandbalkon und der Raabeturm locken Touristen unterschiedlichen Alters in das Leinebergland. Wir sehen es als positives Signal, dass die Region auf dem Weg zur Qualitätsregion „Wanderbares Deutschland“ ist und wünschen uns, dass möglichst viele attraktive Wege dazu gehören, um das Ziel zu erreichen“, so Sabine und André Detter. Das Hotel Restaurant Räuber Lippoldskrug ist bereits als Qualitätsgastgeber „Wanderbares Deutschland“ zertifiziert, um Wandernden mit Lunchpaket, Ausflugstipps und Reinigungs- sowie Trocknungsmöglichkeiten einen entspannten Aufenthalt zu bieten. „Unsere naturverbundenen Gäste schätzen die Ruhe und entdecken gern die schöne Landschaft abseits des Massentourismus.“
Jubiläumsangebote
2026 steht ganz im Zeichen des 50-jährigen Bestehens. Noch bis Ende März dürfen sich die Gäste auf Klassiker aus den vergangenen fünf Jahrzehnten freuen. Saisonale Themenwochen mit regionalen Spezialitäten, Jubiläumsmenüs und Events, die die Geschichte des Hauses lebendig werden lassen, schließen sich an. Aktuelle Infos gibt es auf der Internetseite. (sr)
www.hotel-alfeld-raeuberlippoldskrug.de
Hotel Restaurant Räuber Lippoldskrug
Familie Detter
Glenetalstr. 70, 31061 Alfeld OT Brunkensen
(05181) 3848
info@raeuber-lippoldskrug.de
Öffnungszeiten:
Mo, Di, Do, Fr, Sa: 17:00 bis 22:00 Uhr
So: 11:00 bis 14:00 Uhr und 17:00 bis 22:00 Uhr
Mittwoch: Ruhetag
