Zwetschgenkuchen der Klasse 5b der Carl-Benscheidt-Realschule
In der ersten Schulwoche ging die Klasse 5b mit ihrer Klassenlehrerin Jacqueline Hummel in die Schulküche. Die Wahl fiel auf einen Zwetschgenkuchen – frisch, saisonal und lecker. Gemeinsam zu backen half, sich schnell besser kennenzulernen und gleich als Team zu arbeiten.
Zutaten für den Kuchen
- 750 g reife Zwetschgen
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 120 g weiche Butter
- 2 Eier (Gr. M)
Für die Streusel:
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
So haben wir den Kuchen zubereitet:
Zunächst haben wir die Zwetschgen geputzt, halbiert und entsteint. Dann wurde die Springform (Ø 26 cm) sorgfältig vorbereitet – mit Backpapier ausgelegt oder gefettet.
Parallel dazu wurde der Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorgeheizt.
In einer großen Rührschüssel wurden Mehl, Backpulver, Zucker und Salz gründlich vermischt. Anschließend kamen die weiche Butter und die Eier hinzu – und das Ganze wurde mit dem Handrührgerät etwa eine Minute auf höchster Stufe luftig und schaumig geschlagen.
Dieses Ritual war für viele Kinder ein erstmaliges und mit Freudenschrei begleitetes Highlight.
Der entstandene Rührteig wurde in die Form gefüllt und glattgestrichen. Dann setzten wir die Zwetschgenhälften dicht an dicht, mit der Schnittfläche nach oben, in den Teig – ein dekoratives und zugleich effizientes Muster, das alle gleichermaßen begeisterte.
Nun kam der Streuselteil: Butter und Zucker wurden mit den Händen leicht verknetet, bis sie glasig waren, bevor das Mehl untergearbeitet wurde. Gemeinsam streuten wir dann die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen – ein knuspriger Abschluss für unseren Kuchen.
Nach etwa 40 Minuten im Ofen verbreitete sich ein herrlicher Duft im Küchenraum. Als der Kuchen fertig war, durfte er kurz auskühlen, bevor die Klasse ihn voller Stolz anschnitt – und jeder ein großzügiges Stück genoss. Die Verbindung aus weichem Teig, fruchtiger Zwetschgenhaut und knusprigen Streuseln war ein Hit – genau so, wie es sein sollte.
Zusammengefasst: Dieses Backprojekt war ein voller Erfolg – sowohl geschmacklich als auch menschlich. Es zeigte, dass gemeinsames Tun und kreative Pausen eine klasse Klasse noch stärker machen können.
Fotos und Text: Jacqueline Hummel
